Quels sont les problèmes courants avec la viande avec les coupe-os?

Salut! Je suis un fournisseur de viande avec des coupeurs d'os, et j'ai vu ma juste part de problèmes qui surviennent lors de l'utilisation de ces machines. Dans ce blog, je vais plonger dans les problèmes courants que vous pourriez rencontrer avec de la viande avec des coupe-os et offrir des informations sur la façon de les gérer.

1. Blade terne

L'un des problèmes les plus fréquents que nous entendons est la lame terne. Les lames d'unViande avec coupe-osPrenez un battement à chaque fois qu'ils coupent la viande et les os. Au fil du temps, le frottement et l'impact constants font perdre à leur netteté les lames.

Lorsque les lames sont ternes, la coupe devient une véritable lutte. Vous remarquerez que la machine doit travailler plus dur, et elle peut ne pas couper proprement la viande et les os. Cela peut entraîner des coupes inégales, ce qui est un grand non - non dans l'industrie de la transformation de la viande. De plus, une lame terne peut augmenter le risque de confitures, car elle a plus de mal à traverser le matériau.

Pour empêcher la lame de terne, un entretien régulier est essentiel. Vous devez nettoyer les lames après chaque utilisation pour éliminer tout résidu de viande ou fragments osseux qui peuvent provoquer l'abrasion. Pensez également à aiguiser les lames à intervalles réguliers. Certaines viande avec des coupe-os sont livrées avec des kits d'affûtage, ou vous pouvez apporter les lames à un aigueur professionnel.

2. Boulot

Le brouillage est un autre mal de tête pour les transformateurs de viande. Cela peut arriver pour plusieurs raisons. Une cause courante est la suralimentation de la machine. Si vous essayez de forcer trop de viande et d'os dans le coupeur à la fois, il peut submerger les lames et le système de convoyeur, conduisant à une confiture.

Une autre raison du brouillage est la présence d'objets étrangers. Parfois, de petits morceaux de métal, de pierres ou d'autres débris peuvent se mêler à la viande. Lorsque ces objets atteignent les lames, ils peuvent amener la machine à arrêter de fonctionner.

Pour éviter les confitures, assurez-vous de suivre les directives d'alimentation recommandées pour votreMachine de coupe d'os de viande. N'essayez pas de précipiter le processus en surchargeant la machine. Aussi, inspectez soigneusement la viande avant de la mettre dans le coupeur pour enlever tous les objets étrangers.

Si une confiture se produit, n'essayez pas de forcer la machine à continuer à fonctionner. Cela peut endommager les lames et autres composants. Au lieu de cela, éteignez la machine et débranchez-la. Ensuite, retirez soigneusement le matériau bloqué à l'aide des outils appropriés.

3. Surchauffe du moteur

Le moteur est le cœur de la viande avec un coupe-os, et la surchauffe peut être un problème grave. Lorsque le moteur surchauffe, il peut entraîner l'arrêt automatique de la machine pour éviter les dommages. Cela perturbe non seulement votre flux de travail, mais peut également entraîner des réparations coûteuses.

La surchauffe peut être causée par plusieurs facteurs. L'un est un fonctionnement continu sans pause. Si vous exécutez la machine pendant de longues périodes sans lui donner une chance de refroidir, le moteur peut devenir trop chaud. Un autre facteur est un moteur sale ou bouché. La poussière, la graisse et d'autres débris peuvent s'accumuler sur le moteur, l'empêchant de dissiper efficacement la chaleur.

Pour éviter la surchauffe du moteur, assurez-vous de donner des pauses régulières à la machine pendant l'utilisation à long terme. Suivez les recommandations du fabricant sur la durée de l'exécution de la machine en continu. Gardez également le moteur propre en l'essuyant régulièrement et en supprimant les débris.

4. bruit et vibration

Le bruit et les vibrations excessifs sont non seulement ennuyeux, mais peuvent également être un signe de problèmes sous-jacents. Des niveaux élevés de bruit peuvent indiquer que les lames sont mal alignées ou qu'il y a des composants lâches dans la machine. Les vibrations peuvent être causées par un déséquilibre dans les pièces rotatives ou un problème avec le montage de la machine.

Si vous remarquez une augmentation significative du bruit ou des vibrations, il est important d'arrêter d'utiliser la machine et de l'inspecter. Vérifiez les lames pour vous assurer qu'ils sont correctement installés et alignés. Serrez les boulons ou vis desserrés. Si le problème persiste, il peut être une bonne idée de contacter un technicien pour un diagnostic supplémentaire.

5. Problèmes électriques

Les problèmes électriques peuvent aller des problèmes mineurs aux principaux risques de sécurité. Les connexions en vrac, les fils effilochés ou les interrupteurs défectueux peuvent provoquer un dysfonctionnement de la machine ou même poser un risque de choc électrique.

Inspectez régulièrement les composants électriques de votreMachine de coupe de viande fraîche. Recherchez tout signe de dommage, tels que les fils exposés ou les bouchons lâches. Si vous n'êtes pas à l'aise de travailler avec des systèmes électriques, demandez à un électricien qualifié d'effectuer les inspections.

6. usure des ceintures de convoyeur

Dans la viande avec des coupe-os qui ont des courbes de convoyeur, l'usure des ceintures est un problème courant. Le mouvement constant des ceintures, ainsi que le poids de la viande et de l'os, peuvent provoquer l'étirement, la fissuration ou le développement des ceintures.

Un tapis roulant usé peut affecter le processus d'alimentation, conduisant à des coupes ou des confitures inégaux. Pour prolonger la durée de vie du tapis roulant, gardez-le propre et lubrifié. Vérifiez régulièrement les signes d'usure et remplacez la courroie si nécessaire.

7. difficulté de nettoyage

Le nettoyage est une partie essentielle du maintien d'une viande avec un coupe-os, mais certaines machines peuvent être difficiles à nettoyer. Des zones difficiles - pour atteindre, des conceptions complexes et des espaces restreints peuvent rendre difficiles à éliminer tous les résidus de viande et d'os.

Cela peut conduire à la croissance des bactéries, ce qui est une préoccupation majeure dans l'industrie de la transformation des aliments. Pour faciliter le nettoyage, recherchez une viande avec un coupe-os qui a une conception simple et accessible. Certaines machines sont livrées avec des pièces amovibles qui peuvent être facilement nettoyées dans un lave-vaisselle ou un évier.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, il y a plusieurs problèmes courants auxquels vous pourriez faire face lors de l'utilisation d'une viande avec un coupe-os. Mais ne laissez pas ces problèmes vous décourager. Avec une maintenance appropriée, des inspections régulières et en suivant les directives du fabricant, vous pouvez minimiser l'occurrence de ces problèmes et maintenir votre machine en douceur.

Si vous êtes sur le marché pour une nouvelle viande avec un coupe-os ou si vous avez besoin de conseils sur la façon de faire face à ces problèmes, n'hésitez pas à tendre la main. Nous sommes là pour vous aider à trouver la bonne solution pour vos besoins de traitement de la viande. Contactez-nous pour commencer une discussion sur les achats et voir comment notreViande avec coupe-ospeut bénéficier à votre entreprise.

Références

• Manuel des machines de transformation de la viande
• Rapports de l'industrie sur les performances de l'équipement de coupe de viande