Ligne de production de la barre protéique

Organigramme du processus de production complet des barres de céréales

La ligne de production de la barre protéique est également appelée ligne de production de barre céréalières.
Le processus de production de base de la ligne de production de la barre de céréales: sucre bouillant -- Adhésive bouillant -- mélange et remuant -- moule en appuyant sur -- Baking -- partage -- refroidissement} -- Ajout de décoration de cote -- Packaging.
La chaîne de production des barres protéiques convient à la production de collations visqueuses, telles que les barres protéinées, les barres de céréales nutritionnelles, les barres d'énergie, les barres de noix, le lait nougat, le nougat sachima, etc.
Premièrement, les céréales, les noix et autres matières premières doivent être prétraitées avant le traitement et la production.
Ce n'est qu'après cela qu'ils peuvent être utilisés plus loin. La première étape de la production consiste à faire bouillir du sucre, ce qui se fait en mettant divers sucres dans un pot bouillant. Puis faire l'adhésif des barres de céréales.
L'adhésif de la barre de céréales est fabriqué en mélangeant du sirop, de la colle comestible, de la graisse, etc.
 

La méthode du béton consiste à ajouter le sirop et le sucre dans la bouilloire chauffante, à remuer en continu, à dissoudre le sucre et à le faire bouillir, puis à ajouter de l'huile végétale, du lait condensé et d'autres matières premières pour continuer à bouillir et finalement former l'adhésif.

Les noix, les fruits secs, les bonbons et le chocolat sont ensuite mélangés.
Ensuite, le mélange est introduit dans un moule. Un adhésif est versé dans une presse à rouleaux. Et le matériau est pressé dans une feuille compacte.
Le produit extrudé est transporté dans le four pour la cuisson et le réglage.
Ensuite, coupez immédiatement pour empêcher les barres de céréales de durcir et de se fragmenter à mesure qu'ils refroidissent. Les barres de céréales sont ensuite transmises dans la ligne de refroidissement pour refroidir pour prolonger la durée de conservation.
Pour les barres de céréales qui doivent être enduites, elles peuvent être enduites après la coupe.
Mélanger le chocolat fondu, le beurre et d'autres ingrédients avec du yaourt et du lait condensé, puis injectez-les dans le moule. Mettez ensuite les barres de céréales avant la solidification pour former un revêtement à la surface des barres de céréales. Ainsi, le produit fini peut être obtenu en refroidissant et en démollant.