Extrudeuse de céréales

Extrudeuse de snacks de maïs
Les céréales contiennent plus de cellulose, de vitamines et d'oligo-éléments tels que le calcium et le phosphore. Après extrusion et soufflage, ces ingrédients sont entièrement micronisés, ce qui améliore le goût. Après le soufflage, une série de changements de texture se produit, les rendant légères, croustillantes et ayant une saveur de caramel unique. Par conséquent, il est pratique de les manger directement ou de les mélanger.
Différents équipements de soufflage ont différents degrés de soufflage. D'une manière générale, les équipements de soufflage peuvent contrôler le temps, la température et la pression des matières premières dans des conditions de chauffage et de pressurisation, affectant ainsi le degré de soufflage des matières premières. En ajustant les paramètres de l'équipement de soufflage, différents degrés d'effets de soufflage peuvent être obtenus.

Extrudeuse pour aliments

Extrudeuse de copeaux
Le rapport entre les matières premières des aliments soufflés a également un certain effet sur le degré de gonflement. Certaines matières premières contiennent une teneur élevée en humidité et en amidon. Ces ingrédients se dilateront sous l'effet de la chaleur et de la pressurisation, ce qui affectera le degré de gonflement du produit final. Par conséquent, le degré de gonflement du produit peut être contrôlé en ajustant le rapport entre les matières premières.
La teneur en humidité des matières premières a également une influence importante sur le degré de gonflement. Au cours du processus de gonflement, l'humidité se transforme en vapeur sous l'effet du chauffage et de la pressurisation, favorisant ainsi l'expansion des matières premières. Un contrôle approprié de la teneur en humidité peut affecter le degré de gonflement du produit.
Pendant le processus de soufflage, des facteurs tels que le temps et la pression dans des conditions de pression affecteront également le degré de soufflage des matières premières. En règle générale, une pression plus élevée peut favoriser l'expansion des matières premières, tandis qu'une pression plus basse inhibera l'expansion. En ajustant les conditions de pression, le degré de soufflage du produit peut être contrôlé.

Extrudeuse dans l'industrie alimentaire

Maïs extrudé
Il convient de noter que les différents processus et équipements de production d'aliments soufflés peuvent différer. Par conséquent, dans le processus de production spécifique, des ajustements et des optimisations doivent être effectués en fonction des conditions réelles. Dans le même temps, afin de garantir la qualité et le goût du produit, un contrôle qualité et des tests stricts sont également nécessaires.
Comparé à la friture et au soufflage, le soufflage par extrusion utilise une température plus basse et est un processus purement physique, qui réduit considérablement la production de substances nocives, a une teneur en huile plus faible et est relativement plus sûr et plus nutritif.
MIKIM est un fabricant de machines alimentaires. Si vous avez des questions ou des besoins concernant nos produits, n'hésitez pas à nous appeler pour une consultation.

Qualification et Honneur

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