Broyeur de pierre au beurre de noix

Nom
Moulin colloïdal
Domaine d'application
Arachide, noisette, lait de soja, gomme xanthane, fruits, légumes, sésame, lait d'amande,
Acier inoxydable
SS304 ou SS316L

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Présentation du produit

Présentation du produit

Le beurre de cacahuète est fabriqué à partir de cacahuètes grillées par broyage, ajout de sucre et ajout d'huile. Il existe deux manières courantes de fabriquer du beurre de cacahuète : à la main et à la machine. La fabrication mécanique utilise principalement un broyeur colloïdal.
Un broyeur colloïdal est un dispositif qui utilise le cisaillement mutuel et la friction entre un disque de broyage rotatif à grande vitesse et une buse de broyage fixe pour briser les matériaux durs en minuscules particules. Lors de la fabrication du beurre de cacahuète, le fonctionnement du moulin colloïdal broyera ou coupera les cacahuètes en petites particules, et les particules de gélatine seront décomposées en un liquide huileux pour former un beurre de cacahuète délicat et uniforme.

Paramètres du produit

modèle	capacité	pouvoir	Vitesse à vide	taille
130	0.2-4t/h	7,5 kW	2900 tr/min	900 * 400 * 1000mm
180	0.8-6.0t/h	15kw	2900 tr/min	1100 * 500 * 1100mm
210	4-15t/h	22kw	2600 tr/min	1200 * 500 * 1400mm

Bien que le moulin colloïdal puisse couper les cacahuètes en petites particules et décomposer les particules de gélatine dure en liquide huileux, les cacahuètes ne peuvent pas être directement introduites dans le moulin colloïdal pour fabriquer du beurre de cacahuète. Premièrement, les particules de cacahuètes sont trop grosses, ce qui entraînera une usure de la plaque de broyage ou de la buse de broyage et même endommagera l'équipement. Les cacahuètes avec la peau aggraveront l'effet d'homogénéisation. Deuxièmement, les cacahuètes contiennent beaucoup de fibres et d’eau. Si elles sont directement passées dans le broyeur colloïdal, les fibres seront entrelacées dans l'équipement et l'eau provoquera également la précipitation du beurre de cacahuète, ce qui rendra l'effet de fabrication du beurre de cacahuète insatisfaisant.

Afin d'améliorer le beurre de cacahuète, les cacahuètes doivent être pelées et l'humidité doit être contrôlée avant de les broyer. Les cacahuètes pelées doivent être correctement grillées et l’excès d’humidité doit être éliminé avant de les broyer. Cela garantira que le goût du beurre de cacahuète sera plus délicat et uniforme, et qu'il n'y aura pas de précipitation d'eau. L'effet de pelage et de torréfaction peut être obtenu en chauffant les cacahuètes dans un wok et en les faisant frire.