Machine d'extrusion de soja

Comprendre le processus d'extrusion de soja
L'extrusion du soja est le processus d'utilisation d'une extrudeuse pour améliorer la qualité et la fonctionnalité du soja. L'extrudeuse comprend un tube creux, un silhouette à vis et une matrice, qui est fixée à une extrémité. Le soja est chargé dans le canon d'extrudeuse et forcé à travers une vis rotative, qui expose les haricots pour chauffer la haute pression et les forces de cisaillement. Cela entraîne la détruire les protéines, certaines enzymes et les composants anti-nutritionnels sont détruits dans les haricots non traités. Le produit final, dans ce cas, est un produit protéique sous une forme plus facile à digérer et plus nutritive, permettant ainsi son utilisation dans une variété d'aliments et de flux.

Structures de base d'une extrudeuse de soja
Essentiellement, une extrudeuse de soja a trois pièces principales, dont le baril, la vis et la mort. Étant donné que la poudre de soja est le produit final du processus d'extrusion, le canon de l'extrudeuse est conçu pour permettre le traitement mécanique et thermique du soja à l'intérieur. Une vis est la principale unité rotative située à l'intérieur du canon de l'échangeur qui transporte et comprime, et la chaleur traite les grains. Avec le mouvement de rotation fourni par les vis, ce mécanisme est responsable de la pression et du cisaillement, qui sont essentiels pour le processus d'extrusion. À l'extrémité de la mangeoire de l'extrudeuse, une matrice moule la forme du produit extrudé lorsqu'il quitte le canon. C'est l'un des facteurs déterminants de la structure et de la forme des extrudats afin que les soja transformés répondent aux spécifications et soient prêts pour les applications alimentaires et alimentaires.