Conseils pour utiliser une extrudeuse alimentaire
Mar 18, 2025| Les principes de base de la cuisson d'extrusion
En étudiant les principes de base de la cuisson d'extrusion, il est important de comprendre l'ordre des changements physiques et chimiques qui se produisent aux ingrédients. Un tel processus commence par les matières premières préconditionnées entrant dans le canon de l'extrudeuse. Dans le baril, certains ingrédients sont soumis à des forces mécaniques chauffées et animées résultant principalement de la rotation des vis. Les traitements de température de ces éléments sont contrôlés à tous les stades, transformant le matériau en une phase en phase suivante jusqu'à ce que le produit final soit obtenu.
| odel | Pouvoir | Capacité | Chauffage | Dimension (mm) | Poids |
| Lys -65 | 5,5 kW | 50 kg / h | 1 kW | 1720*870*1050 | 350 kg |
| Lys -70 | 15 kW | 150 kg / h | 1 kW | 1720*970*1250 | 500 kg |
| Lys -85 | 18,5 kW | 200-300 kg / h | 2 kW | 1360*1870*850 | 650 kg |
| Lys -95 | 22KW | 400-500 kg / h | 2 kW | 2300*1170*1400 | 850 kg |
Il y a des étapes distinctes décrivant ce qui arrive au matériau lors de l'élimination de l'amidon du filament. Premièrement, les matériaux à traiter sont chargés et agités, en s'assurant que les constituants sont uniformément dispersés dans l'extrudeuse. Après ce mélange initial, la chaleur ainsi que les forces de cisaillement axiales et radiales proportionnelles agissent sur la masse et font éclater les amidons et les protéines, le cas échéant, se déroulent.