Qu'est-ce qu'une extrudeuse alimentaire?

L'extrudeuse alimentaire est un petit bioréacteur qui permet de transformer en continu en divers produits finis. Il est d'une grande importance dans le développement de produits alimentaires. L'extrusion offre le bénéfice de la transformation des repas dans une seule phase de production. Des centaines de produits alimentaires, y compris des collations conventionnelles, des céréales du matin, des aliments pour animaux de compagnie, des ingrédients, de la gomme à mâcher, des confections, des pâtes, des protéines végétales texturées, de la pâte à biscuits, des aliments pour bébé, du fromage transformé, du pain, et plus, sont créés en utilisant cette méthode.

L'extrudeuse est une machine de traitement continue qui se compose d'une ou deux vis (faite de différentes pièces de vis) placées sur des arbres qui tournent dans un récipient fermé fixe connu sous le nom de baril. Une seule vis est utilisée dans des extrudeurs à vis à vis, tandis que deux vis intermeshing sont utilisées dans des extrudeurs à double vis. Les deux types d'extrudeurs offrent un transport, une compression, un mélange, une cuisson, des cisaillements, du chauffage, du refroidissement et de la forme comparables des produits de fin des matières premières.