Trancheuse à viande pour restaurant

1. Branchez le cordon d'alimentation, appuyez sur l'interrupteur du moteur de la lame et vérifiez si le moteur de la lame fonctionne normalement.

2. Appuyez sur le bouton d'alimentation, faites fonctionner la machine à vide pendant 1-2 minutes et vérifiez s'il y a une anomalie ; si tout est normal, lorsque le plateau de chargement se déplace vers l'extrémité droite de la machine, éteignez les boutons de mouvement et d'alimentation de la lame, attendez que la machine s'arrête complètement de fonctionner et utilisez le bidon d'huile équipé de cette machine pour insérer l'huile dans l'orifice de ravitaillement pour injecter de l'huile (lorsque la température ambiante est inférieure à 0 degrés, injectez de l'huile résistante aux basses températures).

3. Pour assurer le glissement en douceur de la plaque à clous de pression, de l'huile comestible doit être appliquée sur l'arbre de guidage de la plaque à clous et la plaque à clous de pression doit être tirée à la main pour que l'huile soit appliquée uniformément.

4. Démarrez le bouton d'alimentation du moteur de la lame pour faire tourner la lame. Une fois que la lame fonctionne normalement, démarrez l'interrupteur de mouvement, le plateau de chargement se déplace d'avant en arrière et la machine commence à trancher normalement.

5. Trancheuse à viande pour viande séchée À la fin du travail, tournez la poignée de réglage de l'épaisseur dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à la position zéro, de sorte que l'écart entre le déflecteur de viande et la lame soit nul, éteignez l'interrupteur d'alimentation et débranchez la fiche d'alimentation.

6. Lorsque vous utilisez la trancheuse à poitrine, assurez-vous de nettoyer l'huile antirouille sur la surface de contact des pièces de la machine et de la viande, et de nettoyer et d'entretenir la machine.

Exigences de dureté de la viande congelée : sortez la viande congelée du réfrigérateur, enveloppez la poignée de la viande dans une serviette et placez-la à température ambiante pour ralentir la cuisson de la viande pendant {{0}} minutes selon la température ambiante. Utilisez vos ongles pour vérifier : les ongles peuvent s'enfoncer dans la surface de la viande à une profondeur de 0,5-1mm, puis la viande peut être coupée normalement. (Le temps de ralentissement est différent selon les températures).

Rouleau de mouton : épaisseur 1-2 mm, température de la viande congelée -4~-8 degrés est appropriée

Rouleau de bœuf : épaisseur 1-2 mm, température de la viande congelée -4~-8 degrés appropriée

Si la trancheuse commerciale cesse de fonctionner en raison de conditions anormales telles que des pannes de courant, la trancheuse à poulet doit être immédiatement éteinte. Pour éviter que la machine ne fonctionne automatiquement après la mise sous tension, provoquant des blessures accidentelles.

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Appuyez sur l'interrupteur de déplacement pour déplacer le plateau de chargement vers l'extrémité droite (extrémité de la lame) et injectez 20-30ml de graisse à base de calcium (huile moteur) dans le godet à huile pour lubrifier l'axe de déplacement.

Pour des raisons d'hygiène alimentaire, les pièces de la machine qui entrent en contact avec les aliments doivent être nettoyées quotidiennement. N'utilisez pas d'eau pour rincer pendant le nettoyage et le détergent doit être non corrosif.

Débranchez la prise d’alimentation avant le nettoyage et portez des gants de protection.

Soyez prudent lorsque vous nettoyez la plaque à clous et utilisez une brosse trempée dans une solution de nettoyage pour la nettoyer.

Pour nettoyer la lame, tournez d'abord le levier de protection du couteau à l'arrière de la trancheuse automatique dans le sens des aiguilles d'une montre, puis retirez le protège-couteau, tournez le bouton d'affûtage dans le sens des aiguilles d'une montre à la main et essuyez les deux côtés de la lame avec un chiffon doux imbibé d'une solution détergente. Veillez à ne pas faire face au bord de la lame pour éviter les coupures.

Après le nettoyage, essuyez et appliquez de l'huile de cuisson sur le bord de la lame et sur l'arbre de guidage de la plaque à clous.

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